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Tentacolo di polpo con punte di asparagi arrostiti e lardo*
Fior di latte, tentacoli di polpo, zucca, funghi porcini16,00 € -
Calamari, ricotta, fiori di zucca e limone
fior di latte-seppia-cozze-friarielli-briciole-salame-piccante15,00 € -
Calamari alla griglia ripieni di caprino con zucchine marinate e crema di fiori di zucca*
Fior di latte, calamari, code di gamberi, ricotta, fiori di zucca, buccia di limone22,00 € -
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Cocktail di gamberi in salsa rosa con fragole fresche e songino*
Cocktail di gamberi in salsa rosa con carpaccio di finocchi agli agrumi e cialda di pistacchio*18,00 €Alici del mar Cantabrico Seleccion PREMIUM "Conserva Catalina" su burrata, pomodorini e frutto del cappero
pomodoro, pomodorini, dopo cottura: burrata, frutto del cappero, Alici del Cantabrico16,00 €Insalatona da Rosa*
Polpo, seppie, gamberetti, salmone affumicato, insalata verde trevisana, mais, pomodorini, carote, olive Kalamata18,00 €Capesante code di gamberi con pomodorini e crema di avocado*
Fior di latte, calamari, gamberi, vongole veraci, spinacini18,00 €Il Nostro salmone affumicato con zucchine, caprino fresco e menta
Fior di latte, dopo cottura: salmone affumicato, rucola, caprino fresco15,00 €Frutti di mare*
Fior di latte, pomodoro, cozze, vongole, seppie, polpo, code di gamberi, prezzemolo15,00 €
Sfilatini con scamorza affumicata, ricoperti di prosciutto crudo su letto di rucola e scaglie di grana
Scamorza affumicata, prosciutto crudo S. Daniele, rucola, scaglie di grana13,00 €
Tonno del Mediterraneo con cipolla rossa marinata, rucola e aceto balsamico**
Fior di latte, dopo cottura: carpaccio di tonno del Mediterraneo, rucola, cipolla rossa marinata, aceto balsamico16,00 €
Mortadella "Levoni" con stracchino e pesto di pistacchio
pizza-mortadella-levoni-stracchino-pesto-pistacchio12,00 €Salsiccia con asparagi, pomodorini e scaglie di grana
Fior di latte, salsiccia, zucca, taleggio, rucola13,00 €Burrata del caseificio “La Golosa di Puglia” con crudo San Daniele
Pomodoro, basilico, burrata, prosciutto crudo San Daniele13,00 €Alla Rosa
Fior di latte, pomodoro, prosciutto cotto, salsiccia dolce, carciofi, funghi, uovo12,00 €San Martino
Fior di latte, pomodoro, salame piccante, salsiccia, funghi, uovo, melanzane alla parmigiana12,00 €
Focaccia Fantasia
Poco pomodoro e Fior di latte, zucchine, funghi porcini, acciughe, capperi, olio, origano9,00 €Focaccia San Daniele
Prosciutto crudo di Parma, pomodorini ciliegia, rucola, scaglie di grana, olio, origano10,00 €Trilogia di ostriche: San Teodoro - Italia, David Herve Ronce Les Bains - Francia, Bannow Bay - Irlanda
Cristalda - Puglia (Iodata all’inizio, dolce alla fine, vegetale Mediterraneo)
David Herve Ronce Les Bains - Francia (Iodato equilibrato, vegetale, lievemente dolce)
Bannow Bay Irlanda (dolce, minerale, estremamente persistente)34,00 €Spaghetti “Voiello” ai frutti di mare*
Questo piatto è disponibile in due versioni: pronto da gustare, oppure da completare a casa.
18,00 €Spaghetti Voiello con vongole veraci, fiori di zucca e limone
Questo piatto è disponibile in due versioni: pronto da gustare, oppure da completare a casa.
18,00 €